Superestimada Pizza

Ingredientes:

• Para a massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3/4 de xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Para o molho:
  • 1 lata (400 g) de tomate pelado ou molho de tomate
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coberturas:
  • 200 g de queijo muçarela ralado
  • 100 g de presunto ou peito de peru em fatias
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1/2 xícara de cebola roxa fatiada
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas (opcional)
  • 1/2 xícara de champignon fatiado (opcional)
  • Folhas de manjericão fresco (para guarnição)

Modo de Preparo:

1. Preparar a massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione a água morna e o azeite. Misture até formar uma massa.
   • Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5-7 minutos, até que fique lisa e elástica.
   • Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
2. Preparar o molho:
   • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho picado até que fique dourado.
   • Adicione os tomates pelados ou molho de tomate, o orégano, o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
3. Montar a pizza:
   • Preaqueça o forno a 220°C.
   • Após a massa ter crescido, estique-a em uma superfície enfarinhada até obter o tamanho desejado.
   • Coloque a massa em uma assadeira levemente untada.
   • Espalhe o molho de tomate sobre a massa, cobrindo uniformemente.
   • Adicione o queijo muçarela ralado e as coberturas de sua escolha (presunto, pimentão, cebola, azeitonas, champignon).
4. Assar a pizza:
   • Leve a pizza ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante.
5. Servir:
   • Retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Decore com folhas de manjericão fresco antes de cortar e servir.

Tempo de Preparo:

Preparação da massa: 1 hora e 20 minutos (incluindo o tempo de descanso para a fermentação)

Preparo do molho: 15 minutos

Montagem da pizza: 10 minutos

Assar a pizza: 15-20 minutos

Tempo total: Cerca de 1 hora e 45 minutos a 2 horas.

Rendimento: aproximadamente 4 porções, dependendo do tamanho das fatias e do apetite dos convidados.

Dicas:

• Você pode personalizar a pizza com suas coberturas favoritas, como pepperoni, frango grelhado, ou legumes.
• Experimente adicionar temperos à massa, como alho em pó ou ervas secas, para dar mais sabor.

Aproveite sua Super Estimada Pizza!